Jakość oleju spożywczego wykorzystywanego do smażenia pogarsza się pod wpływem powietrza, światła, ciepła i wody. Jeśli ulegnie degradacji, może dojść do nadmiernego pienienia się oleju, zmiany jego koloru, wydzielania nieprzyjemnego zapachu lub nadmiernej zawartości tłuszczu w żywności. Może to nie tylko wpłynąć na smak produktu, ale także być szkodliwe dla zdrowia konsumenta. Utrzymanie wysokiej jakości oleju jest więc niezwykle istotne. Z pomocą przychodzi miernik DOM-24 japońskiej firmy ATAGO.

• pomiar TPT (Total Polar Materials) i AV(Acid Value)
• cyfrowy odczyt, pamięć i zbliżeniowa transmisja dabych NFC
• pomiar w ciągu 30 sek